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¡Durante las vacaciones en Alsacia, no hay desayuno sin esta deliciosa receta de brioche! Las mejores recetas? La de la pastelería Willy en Munster, que generosamente nos dio sus secretos de fabricación.
Ingredientes:
- 1 kg de harina
- 20 g de sal
- 200 g de azúcar
- 40 g de levadura de panadería
- 6 huevos
- 500 g de mantequilla ablandada
- 1 medio litro de leche
- 200 g de pasas
Preparación:
Mezcle la harina, la sal, el azúcar, la levadura, los huevos y la leche hasta obtener una buena pasta elástica. Agregue los 500 g de mantequilla ablandada, mezcle todo y luego pídale a su niño que tire las pasas. Dejar subir dos veces. ¡Póngalo en una sartén con mantequilla rellena de almendras y déjelo crecer nuevamente! Hornee en un horno a 200 ° C durante 10 minutos y luego a 140 ° C durante 40 a 45 minutos.
Siento no poder ayudarte. Espero que encuentres la solución adecuada. No se desesperen.
En él algo es. Gracias por una explicación. Todo ingenioso es simple.
Pido disculpas, no se acerca a mí. ¿Pueden existir las variantes?
¿No eres un experto?