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Muffins de manzana desmenuzada


Crujientes y suaves al mismo tiempo, estos pequeños panecillos! Una receta fácil que puedes hacer con 4 manos con tus pequeños golosos.

Ingredientes:

Ingredientes para unas veinte magdalenas:

  • 4 manzanas
  • 90 g de mantequilla
  • 200 ml de leche
  • 2 huevos
  • 250 g de harina
  • 100 g de azúcar
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 paquete de azúcar de vainilla

Para la migaja:

  • 50 g de mantequilla
  • 60 g de azúcar
  • 50 g de avena
  • 50 g de harina

Preparación:

Prepare el crumble: amase la avena, el azúcar, la harina y la mantequilla suave con los dedos hasta obtener una mezcla homogénea con una textura grumosa.
Pelar las manzanas, quitar el núcleo y cortarlas en trozos.
Precalentar el horno a 180 °.
Calienta un poco de mantequilla en una sartén, coloca los trozos de manzana y espolvorea con azúcar de vainilla. Cocine hasta que las manzanas estén tiernas.
Batir el azúcar y los huevos con la batidora hasta obtener una mousse.
Calienta la leche y la mantequilla.
Revuelva la mezcla con los huevos, mezcle de inmediato para evitar cocinar los huevos.
Al tamizar la harina, mezcle la harina y el polvo de hornear.
Agréguelos suavemente a la mezcla.
Agrega las manzanas cocidas.
Rellene los mejillones 2/3 y espolvoree con crumble.
Cocine por 12 a 15 minutos. Para verificar la cocción, empuje un cuchillo, la cuchilla debe salir seca.