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Pan de jengibre con mermelada de cítricos

Pan de jengibre con mermelada de cítricos



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Cuando el pan de jengibre se mezcla con cítricos, ¡qué delicia! Una receta de postre derretido fácil de hacer.

Ingredientes:

  • Para 6 personas:
  • 1/2 tarro de mermelada Duo Naranjas y Mandarinas Bonne Maman
  • 250 g de harina
  • 1/2 bolsita de levadura en polvo
  • 250 g de azúcar moreno
  • 5 g de canela en polvo
  • 5 g de polvo de cuatro especias
  • 2 g de jengibre en polvo
  • 160 g de miel líquida
  • 4 huevos enteros
  • 3 yemas de huevo
  • 250 g de mantequilla

Preparación:

Precalentar el horno a 180 °. Derrita la mantequilla al baño maría o al microondas.

En una ensaladera, mezcle la harina, la levadura, el azúcar morena y las especias en polvo. Agregue la miel y luego incorpore las yemas y los huevos enteros uno tras otro. Verter sobre la mantequilla derretida y mezclar suavemente.

Vierte la mitad de la masa en un molde para pasteles.

Agrega la mermelada encima. Cubra con la masa restante.

Hornee el pastel y baje la temperatura del horno a 150 ° C. Cocine durante aproximadamente 1 hora (verifique la cocción con la punta de un cuchillo: debe permanecer seco). Dejar enfriar antes de desmoldar.

El pastel se puede decorar con glaseado y ralladura de naranja.

Una receta del chef Olivier Chaput para Bonne Maman®

Foto: Madre feliz / A. Lerouge y M. Langrand