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Parmentier del mar


El pastel, todos aman! ¡Piénsalo también con pescado! Prueba esta receta de pastel de mariscos a base de bacalao y papas. Una delicia !

Ingredientes:

  • 6 papas grandes
  • 50 g de mantequilla
  • 1 huevo
  • 10 cl de leche
  • 250 g de queso rallado
  • molino de pimienta
  • sal
  • 1 pizca de nuez moscada
  • 1 cebolla
  • 800 g de filete de bacalao
  • 1 hoja de laurel
  • 16 tomates cherry

Preparación:

Precalentar el horno a 175 ° C.

Pelar las papas y cocinarlas en agua con sal. Escurrir y pasar al machacador de papas. Agregue 40 g de mantequilla, huevo, leche y 200 g de queso rallado. Sal y pimienta Agrega la nuez moscada.

Pelar y cortar la cebolla en rodajas, colocar en un plato rectangular de cerámica con mantequilla.

Acomode los filetes de bacalao en la capa de cebolla, agregue la hoja de laurel, sal y pimienta.

Cubra con papel de aluminio y coloque en el horno durante 30 minutos a 175 ° C.

Corta los tomates cherry por la mitad.

Retire el papel de aluminio, extienda los tomates cherry en el plato y cubra con puré de papas.

Termine cubriendo el resto del queso rallado y regrese durante 15 minutos al horno a 175 ° C.

Le Creuset - Borgerhoff y Lamberigts