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Régal'ad Fragancias de col pequeña

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En esta receta de dulces cremosos se esconden pequeños dulces.

Ingredientes:

Para 4 personas:

  • 8 dulces suaves (fresa, limón, naranja)
  • 12 coles pequeñas para decorar
  • 50 cl de leche
  • 3 yemas de huevo
  • 60 g de azúcar
  • 50 g de harina

Preparación:

Para la realización de un repollo:

Coloque un dulce dulce de su elección en un recipiente especial para microondas y caliéntelo durante 20 segundos a la máxima potencia. Extienda finamente el caramelo derretido con un rodillo. Corta algunas flores y corta el resto de los dulces. Renueve la operación con los otros dulces. Reserve los dulces picados por gusto.

Calienta la leche en una cacerola. Mientras tanto, en un tazón, bata las yemas de huevo con el azúcar y agregue la harina. Verter la leche y mezclar bien. Vuelva a cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente. Deja de cocinar desde los primeros caldos. Divide el flan en tres tazones. Agregue el caramelo de limón picado en el primero, la fresa en el segundo y el tercero con la naranja.

Coloque cada crema en un bolsillo desechable, corte el extremo y adorne cada repollo con un agujero desde el fondo. Coloca las flores confitadas según el sabor de la crema pastelera y disfruta.

Receta: Sonia Ezgulian. Estilismo: Sonia Ezgulian. Foto: Auger Emmanuel