Ingresos

Olla casera

Olla casera


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

¡El pot au feu es la receta ideal de invierno que complacerá a toda la familia! No es tan difícil de lograr, lo más largo es cocinar.

Ingredientes:

Para 8 personas:

  • Paleron (1kg)
  • Cola de ternera (500 g)
  • Carrillera de ternera (600 g)
  • Gemelo (600 g)
  • Plato costero descubierto (600 g)
  • Sal gruesa
  • 2 huesos de ternera
  • 8 médula ósea
  • 8 zanahorias
  • 12 nabos
  • 6 puerros
  • 1 bola de apio
  • 1 col verde
  • 12 papas
  • 2 cebollas
  • Vinagre de vino
  • Vinagre de frambuesa
  • Aceite de oliva
  • Aceite de cacahuete
  • chalotes
  • Sal y pimienta

Preparación:

Divida los trozos de carne preparados y atados por su carnicero en una olla que contenga al menos 5 litros de agua.

Agregue un puñado de sal gruesa, dos cebollas y los 2 huesos de ternera. Cocine a fuego lento durante dos horas.

Agregue las verduras: 8 zanahorias, 12 nabos, 6 puerros atados, una bola de apio.

Cocine por 30 minutos antes de sumergir en la olla 12 papas, repollo verde y 6 huesos de médula.

Si es posible, agregue el caldo con un poco de agua (si no puede obtener todo, cocine el repollo en una cacerola con agua salada).

Después de 3 horas de cocción, retire cuidadosamente las verduras y escúrralas. Coloque la médula ósea en una fuente para horno, manténgala caliente en el horno (4) durante unos minutos. Sácalos cuando sirvas.

Corte la carne y colóquela en una fuente para servir. Presente las verduras por separado.

Prever un tazón de sal gruesa y unas rebanadas de pan tostado en una sartén con un poco de mantequilla para huesos de médula, mostaza, pero también, que es delicioso con la olla al feu, una vinagreta calentada al baño maría preparado con un poco de mostaza fuerte, 2 cucharadas de vinagre de vino y la mayor cantidad de vinagre de frambuesa, 4 cucharadas de aceite de oliva y aceite de maní, 6 chalotes picados, sal y pimienta.



Comentarios:

  1. Imanol

    Es una frase muy valiosa

  2. Kavian

    ¡Hola! Gracias por las buenas emociones presentadas ...

  3. Suhail

    Te envidio. Tu blog es mucho mejor en contenido y diseño que el mío. ¿Quién hizo el diseño para ti?

  4. Sparke

    Creo que se cometen errores. Tenemos que hablar. Escríbeme en PM, te habla.

  5. Byrtel

    Olvidé recordarte.

  6. Kazratilar

    Se trata de algo diferente y de la idea de mantener.



Escribe un mensaje