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Tomate


Compuesto de 95% de agua, el tomate es ideal para mantener o encontrar la línea. También es rico en vitaminas C y E y caroteno. Todos nuestros consejos para elegir, conservar y cocinar.

Originario de América del Sur, el tomate es introducido en Europa por los españoles y luego bautizado pomo d'oro por los italianos que fueron los primeros en cultivar esta fruta para consumirla.

Tomate: sus propiedades dietéticas

  • El tomate juega un papel eminentemente equilibrado en nuestra dieta. Muy rico en vitaminas, incluida la vitamina C, que entre otros beneficios promueve la absorción de hierro, tiene un buen contenido de vitaminas B y oligoelementos, como hierro, potasio, fósforo y magnesio.
  • De baja energía con solo un 3% de carbohidratos o azúcar, el tomate tiene solo 15 calorías por cada 100 g. Por lo tanto, es la fruta vegetal ideal para todos aquellos que cuidan su línea, siempre que no la ahogues con mayonesa.
  • También es valioso para el estreñimiento crónico o transitorio (como es el caso durante el embarazo) porque sus semillas y piel son ricas en fibra.

Tomate: elígelo bien

  • La garantía de su buen gusto radica en el respeto de su estacionalidad. Es en verano que da lo mejor de sí mismapero su temporada se extiende de marzo a octubre.
  • Su piel debe ser suave y su color regular.. Su olor no dice nada sobre su madurez.

Bien acomodarlo

  • El gran tomatacanalado, carnoso, es perfecto para rellenar.
  • Pequeño, dulce y jugoso. el tomate cherry Es la reina del aperitivo. El racimo de tomate, firme y fragante, se presta bien a las ensaladas mientras que el'olivette Es adecuado para pasteles, pizzas y salsas.

Conservar y consumir

  • Su sabor se deteriora al fresco, manténgalo en una habitación templada.
  • Si tienes una digestión difícil, prefiero pelado y sin semillasesolo la piel y los granos son irritantes. ¡Una recomendación que también es válida para bebés!

El lado del tomate

  • Si padece irritación intestinal, tenga cuidado de escaldar el tomate y luego pelarlo y sembrarlo para consumir solo la pulpa, que contiene principalmente pectina. Haga lo mismo para los pequeños porque su sistema digestivo aún frágil apenas soporta la piel y las semillas irritantes.

Elisabeth Tzimakas