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Kougelhopf: el brioche alsaciano de Navidad

Kougelhopf: el brioche alsaciano de Navidad


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Del 1 al 25 de diciembre, tiene una idea al día para acompañar a sus hijos en Navidad. Hoy, 18 de diciembre: una receta del este.

  • ¡Durante las vacaciones en Alsacia, no hay desayuno sin esta deliciosa receta de brioche! Las mejores recetas? La de la pastelería Willy en Munster, que generosamente nos dio sus secretos de fabricación.

Ingredientes:

  • 1 kg de harina
  • 20 g de sal
  • 200 g de azúcar
  • 40 g de levadura de panadería
  • 6 huevos
  • 500 g de mantequilla ablandada
  • 1 medio litro de leche
  • 200 g de pasas

Logro:

  • Mezcle la harina, la sal, el azúcar, la levadura, los huevos y la leche hasta obtener una buena pasta elástica.
  • Agregue los 500 g de mantequilla ablandada, mezcle todo y luego pídale a su niño que tire las pasas. Dejar subir dos veces. Eso es gracioso!
  • ¡Póngalo en una sartén con mantequilla rellena de almendras y déjelo crecer nuevamente!
  • Hornee en un horno a 200 ° C durante 10 minutos y luego a 140 ° C durante 40 a 45 minutos.
  • A la mesa !

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Comentarios:

  1. Yozshukazahn

    Sorprendentemente, es una moneda muy valiosa

  2. Smith

    me ha pasado algo?

  3. Tezuru

    maravillosamente, pieza muy valiosa

  4. Tuzil

    Nada nuevo :(

  5. Bryceton

    En mi opinión, él está equivocado. Escríbeme en PM, discúblalo.

  6. Aren

    que linda idea

  7. Cortland

    Está usted equivocado. Estoy seguro. Propongo discutirlo. Escríbeme en PM.



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